Nossa história, que começou quando dois irmãos abriram, em maio de 1991, a Baguette Sanduicheria, em Belo Horizonte; hoje, conta com oito restaurantes que formam a Rede Gourmet! São 28 anos para comemorar de uma trajetória de sucesso, muitos desafios e muitos ‘causos’ para contar…
Como tudo começou…
Naquele ano, os irmãos Agilberto Martins e Pedro Martins já inauguraram a Baguette Sanduicheria, na rua Alagoas, na Savassi, com um conceito inovador: os sanduíches especiais, feitos com pães baguete e sírio, levavam os nomes dos bairros de BH. Pra acompanhar: o chopp mais gelado da Savassi! Assim começou a nossa história…
“Queria ter meu próprio negócio. Convidei meu irmão Pedro para montarmos a sanduicheira. Fomos trabalhando com afinco e coragem”, conta Agilberto Martins, sócio proprietário da Rede Gourmet.
E o negócio deu certo! Conheça a história da nossa primeira grande marca: o restaurante Santa Fé
Um ano após a abertura da sanduicheria, em 1992, os irmãos foram convidados para servir seus sanduíches aos hóspedes do hotel Champagnat. O sucesso dos lanches foi tanto que, a partir de 1994, foi inaugurado ao público o Santa Fé, na rua Pernambuco. Com um conceito de restaurante-galeria de arte, o restaurante funcionava apenas à noite, com pratos à la carte.
Uma das histórias curiosas dessa época foi a exposição de 14 obras originais de Picasso. A exposição, que durou uma semana, era acompanhada de um jantar especial e chamou muita a atenção da sociedade e da imprensa.
Em 1998, a casa passou a abrir para o almoço, oferecendo o novo serviço de buffet. “Eu e o Pedro panfletávamos na região para divulgar essa inauguração. Na época, nós dois fazíamos o trabalho de hostess, recebendo os clientes na porta do Santa Fé”, lembra, com orgulho, Agilberto.
Com o tempo, o Santa Fé foi incrementando cada vez mais o menu do almoço. O restaurante é conhecido por seu buffet de salada e antepastos – com mais de 60 opções – e uma carta de completa de vinhos, bebidas e coquetéis, além dos pratos à la carte da gastronomia internacional.
Nossos próximos passos: abertura da premiada Olegário Pizzaria
Em 2004, foi inaugurada a Olegário Pizzaria, mais um grande sucesso! Afinal, quem disse que uma pizza não pode ser sofisticada?
Eleita 15 vezes a melhor pizza de BH, a casa é reconhecida por suas pizzas de massas finas, assadas em fornos a lenha. Além das premiadas pizzas, tem uma vasta carta de vinhos, pratos à la carte e atendimento de alto nível. Tudo isso em um ambiente acolhedor – um charme a mais para receber bem nossos clientes em suas cinco unidades!
Udon: gastronomia japonesa altamente nobre e exclusiva!
Depois da Olegário Pizzaria, veio o Udon. Eleito 10 vezes o melhor japonês de BH, o Udon foi inaugurando em 2008, no tradicional bairro de Lourdes e, hoje, conta com outra unidade no Belvedere. O restaurante é uma das principais referências da culinária japonesa na capital mineira, com combinações exclusivas dos nossos chefs.
A criação da marca Rede Gourmet
Já em maio de 2009, da junção das marcas Olegário Pizzaria e Forneria, Restaurante Santa Fé e Udon Culinária Japonesa, nasceu a marca Rede Gourmet, com o intuito de reunir a qualidade, a variedade e o serviço de excelência dos nossos estabelecimentos, levando em consideração as particularidades de cada um.
E assim caminhamos em direção ao futuro, construindo marcas fortes, levando uma experiência gastronômica de excelência para onde for. Nestes 28 anos de sucesso, temos muito o que agradecer e parabenizar a todos que fazem parte dessa trajetória, fazendo da nossa marca uma grande bandeira!
