Dia dos Namorados 2017

A data mais rom√Ęntica do ano se aproxima e merece ser comemorada com muito amor e sabor! ūüć∑‚̧ԳŹ¬†Quer surpreender o seu amor no Dia dos Namorados? Preparamos um menu especial para voc√™s celebrarem esse¬†dia.

 

Pizzaria Oleg√°rio

card√°pio menu especial oleg√°rio

Restaurante Santa Fé

card√°pio menu especial oleg√°rio

Sobremesa Magnifique

Todo mundo sabe que um doce pode alegrar o nosso dia!

Pensando nisso resolvemos acrescentar ao nosso cardápio de sobremesas mais uma opção magnífica que vai te deixar com água na boca.

Que tal surpreender os amigos e fam√≠lia, ou at√© mesmo a pessoa amada com uma sobremesa deliciosa e linda esteticamente falando, enquanto ainda podemos nos dar ‚Äúao luxo‚ÄĚ de experimentar um docinho ‚Äúde leve‚ÄĚ?

O nosso magnifique Grand Gateau é feito de delicioso bolo de chocolate combinado com mousse argentina aquecida, morango in natura, raspas de chocolate e o saboroso sorvete no palito Maestro Petit Gateu.

O nome Grand Gateau lhe soa familiar? Pois bem, podemos dizer que ele é uma evolução, ou primo/irmão do famoso Petit Gateau.

A sobremesa original √© composta basicamente de sorvete de creme com bolinho √© origin√°ria (provavelmente) da Fran√ßa e caiu no gosto do p√ļblico brasileiro que adotou a guloseima prontamente.

Ainda sobre sua possível origem, alguns dizem que nasce na França, em Paris. Outros, dizem que foi um chef francês radicado em Nova York (Jean-Geroges Vongetrichten) que errou na quantidade de farinha ao fazer um bolo, deixando seu interior amolecido e cremoso.

Petit Gateau Oleg√°rio

Outros também afirmam que na criação não tem nada de francês. Segundo essas pessoas, um aprendiz de cozinha norte americano aqueceu demais o forno para assar um bolo, fazendo com que a cada externa ficasse dura e crocante, enquanto o interior permanecia cremoso. No Brasil o bolinho chegou por volta da década de 80.

Fato é que o prato é um dos queridinhos da gastronomia e com isso, consequentemente atraiu o interesse de renomados chefs e aspirantes a chefs de cozinha mundo afora, o que acarretou no surgimento do Grand Gateau.

A melhor parte dessa história toda é que você pode experimentar essas duas delícias nas Pizzarias Olegário!

Card√°pio Dia das M√£es 2017

Neste Dia das M√£es os card√°pios das Pizzarias Oleg√°rio e do Restaurante SantaF√© v√£o ser mais que especiais! Vem conferir…

Card√°pio dia das m√£esblog

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Dicas de Etiqueta com vinho

Quando falamos de regras de etiquetas que se referem aos vinhos cada uma tem o seu por que. O objetivo delas é fazer com que a pessoa aprecie o máximo possível o seu vinho, sem atrapalhar sua temperatura, seu sabor e seu ar elegante. Mas na verdade elas servem talvez, para serem seguidas; talvez, para serem quebradas. Essa opção nós deixamos para você decidir, confira abaixo algumas dicas.

ESCOLHENDO A TAÇA

A regra de ouro aqui é usar taças com bojo mais largo para os tintos, que precisam da abertura para respirarem, e as com bojo mais estreito para os brancos, que, por serem servidos gelados, devem ter menos contato com o ambiente para manter a temperatura. Além disso, existem ainda taças específicas para certos tipos de vinho, como a taça Bordeaux e a de vinho do Porto. Os espumantes devem ser servidos naquelas taças mais estreitas e compridas (tulipa ou flauta) para evitar que as bolhinhas escapem. Viu que não é tão complicado assim?

ARRUMANDO A MESA

Para deixar tudo a postos para seus convidados, coloque a ta√ßa acima e do lado direito do prato. √Ä esquerda da ta√ßa de vinho, coloque o copo ou ta√ßa de √°gua ‚ÄĒ sim, a √°gua √© necess√°ria! Ela serve para limpar o paladar entre mordidas e goles, e assim conseguir apreciar o vinho com mais precis√£o. Lembre-se de que, se estiver servindo espumantes, vinhos brancos ou ros√©s, pode ser uma boa ideia colocar um balde de gelo na mesa ou em um aparador pr√≥ximo a ela para manter a bebida na temperatura ideal!

ABRINDO A GARRAFA

Se você tem um bom saca-rolhas, não tem muito mistério para abrir a garrafa, mas só para garantir, siga o passo a passo a seguir:

  1. Retire a proteção de alumínio em volta da rolha;
  2. verifique se h√° alguma rachadura na rolha, que pode indicar problemas com o vinho;
  3. enrosque o saca-rolhas at√© a pen√ļltima volta da espiral e puxe com cuidado para n√£o quebrar a rolha;
  4. depois de abrir a garrafa, cheire o vinho para verificar se est√° tudo bem ‚ÄĒ cheiro de guardado ou mofo s√£o indicativos de graves problemas com a bebida!;
  5. por √ļltimo, lembre-se de abrir vinhos que precisam respirar com mais anteced√™ncia, cerca de 10 minutos antes de servir.

SERVINDO O VINHO

Chegamos à parte considerada por muitos a mais difícil, embora, na realidade, não seja nenhum bicho de sete cabeças. Para acertar aqui, segure a garrafa pela parte de baixo com a sua mão mais forte (o que vai depender de você ser destro ou canhoto) e, com a outra, apoie o pescoço da garrafa no indicador. Depois de encher a taça do seu convidado até a metade (de preferência, começando pelo hóspede mais velho e seguindo em volta da mesa no sentido horário), gire a garrafa levemente para evitar que o vinho pingue na mesa. Prontinho!

BEBENDO E BRINDANDO

Se voc√™ estiver na posi√ß√£o de convidado e for servido primeiro, n√£o v√° com muita sede √† ta√ßa, pois pode ser que o anfitri√£o queira propor um brinde e, nesse caso, o ideal √© que o primeiro gole s√≥ venha depois dele! Na hora do ‚Äútim-tim‚ÄĚ, procure olhar nos olhos de quem estiver brindando com voc√™ e n√£o para a ta√ßa, e s√≥ recoloque-a sobre a mesma depois de brindar com todo mundo.

Evitar fazer barulhos ao beber e n√£o exagerar nas goladas √© b√°sico, mas al√©m disso, n√£o se esque√ßa de segurar a ta√ßa sempre pelo cabo ou pelo p√© ‚ÄĒ isso preserva a temperatura do vinho e evita as constrangedoras marcas engorduradas de dedo no cristal.

E, ao escolher as regras de etiqueta que servem para voc√™, n√£o se esque√ßa que, quando o assunto √© gentileza, √© melhor pecar pelo excesso, do que pela falta dela. Sa√ļde!

 

Fonte: Blogartdescaves