Entradas e Saladas

Focaccina

Finíssima massa de pizza temperada com ervas finas, azeite e parmesão

19,90

Palla al Forno Olegário

Carpaccio de carne com delicioso molho de alcaparras, queijo tipo Grana Padano ralado e rúcula. Acompanha torradinhas.Burrata recheada com pesto e envolvida com finíssima massa de pizza assada no forno a lenha. Acompanha tomatinhos confit, rúcula e redução de balsâmico.

49,80

Carpaccio de Carne

Com molho de alcaparras, queijo grana padano e rúcula. Acompanha torradinhas

21,00

Tilápia ao Panko

Tilápia empanada ao panko com aioli de abacate.

33,80

Salada Caesar

Alface americana, tiras de peito de frango grelhadas, croutons, parmesão e molho especial

24,80

Filé Mistura Fina

Suculentas iscas de filé preparadas ao molho funghi. Acompanha pães de fermentação natural.

42,80

Salada Olegário

Mescla de folhas com presunto parma, muçarela de búfala, mini tomatinhos, shiitake, croutons e redução de balsâmico.

38,00

Risotos e Massas

Risoto de Filé aos 3 Funghis

Risoto de parmesão com iscas de filé ao molho três funghis

46,00

Risoto de Filé aos 3 Funghis

Risoto de parmesão com iscas de filé ao molho três funghis. 2 Pessoas

89,00

Risoto Mineiro

Risoto preparado com lombo de porco defumado, linguiça calabresa picante, queijo canastra, pimenta biquinho e couve crispy.

44,80

Risoto Mineiro

Risoto preparado com lombo de porco defumado, linguiça calabresa picante, queijo canastra, pimenta biquinho e couve crispy.2 Pessoas

79,00

Spaghetti à Carbonara com Camarões

Spaghetti com emulsão de gemas, parmesão, camarões e bacon.

52,00

Spaghetti à Carbonara com Camarões

Spaghetti com emulsão de gemas, parmesão, camarões e bacon.2 Pessoas

88,50

Fettuccine ao Pomodoro

Fettuccine ao molho pomodoro com manjericão e grana padano.

36,00

Fettuccine ao Pomodoro

Fettuccine ao molho pomodoro com manjericão e grana padano. 2 Pessoas

62,00

Peixes

Tilápia ao Molho Mediterrâneo

Servida com risoto de aspargos e limão siciliano.

51,80

Salmão Grelhado com Redução de Maracujá

Servido com falso spaghetti de pupunha e legumes com alcaparras

56,80

Carnes

Steak ao Funghi

Steak de filé ao molho de mostarda em grãos com risoto aos três funghis.

59,00

Escalopes de Filé ao Poivre

Servidos com penne ao creme de queijo canastra

57,00

Tornedor ao Molho Gorgonzola

Servido com risoto de tomate fresco e manjericão.

58,00

Especialidades do Forno

Filoncino de Calabresa

Massa crocante recheada com muçarela especial, calabresa, tomate e cebola.

44,90

Filoncino Olegário

Massa crocante recheada com muçarela especial, pancetta, azeitonas pretas, pimentões coloridos, cebola, ovos e salsinha.

44,90

Filoncino de Espinafre

Massa crocante recheada com muçarela especial, espinafre e queijo canastra.

44,90

Calzone Estrada Real

Molho de Tomate, muçarela especial, carne de sol desfiada, cebola roxa, requeijão tipo catupiry, queijo do serro, orégano e salsinha.

58,50

Calzone Camarão

Muçarela especial, camarão e alho - poró, puxados com creme de leite.

58,50

Pizzas

A Sua Moda

(Exceto, Brie, Burrata, Camarão Médio, Aliche e Parma) Você escolhe até 5 ingredientes.

M 77,00 - G 83,00

Quatro Queijos

Molho de tomate, muçarela especial, parmesão, queijo tipo catupiry, gorgonzola, salsinha e orégano.

M 61,00 - G 71,00

Margherita

Molho de tomate, muçarela especial, fatias de tomate, grana padano ralado, orégano e manjericão.

M 58,00- G 68,00

Alho-Poró

Molho de tomate, muçarela especial, alho-poró, parmesão, manjericão, salsinha e orégano.

M 61,00 - G 71,00

Cogumelos Trufados

Molho de tomate, muçarela especial, ovos cozidos, shiitake, funghi trufados e salsinha.

M 73,50 - G 83,00

Filé

Molho de tomate, muçarela especial, finas fatias de filé, lâminas de queijo brie, crispi de alho-poró e salsinha.

M 66,50 - G 74,50

Camarão

Molho de tomate, muçarela especial, camarão em azeite picante com cubos de tomate, alface americana e ervas.

M 74,00 - G 83,00

Lombo

Molho de tomate, muçarela especial, lombo condimentado, tomate concassé e ervas.

M 58,00 - G 68,00

Presunto

Molho de tomate, muçarela especial, presunto e orégano.

M 58,00 - G 68,00

Muçarela

Molho de tomate, muçarela especial e orégano.

M 58,00 - G 68,00

Aliche

Molho de tomate, muçarela especial, fatias de tomate, aliche importado e orégano.

M 73,50 - G 83,00

Parma

Molho de tomate, muçarela especial, presunto de parma, manjericão e salsinha.

M 71,50 - G 78,50

Estrada Real

Molho de tomate, muçarela especial, carne de sol desfiada, cebola roxa, requeijão tipo catupiry, queijo do serro, orégano e salsinha.

M 61,00 - G 71,00

Carbonara

Molho de tomate, muçarela especial, tiras de lombo condimentado, farinha de ovos, parmesão e ervas.

M 58,00 - G 68,00

Aos Três Funghis

Molho de tomate, muçarela especial, shiitake, shimeji, champignon, salsinha e alho torrado.

M 73,50 - G 83,00

Burrata Al Pesto

Molho de tomate, muçarela especial, tomates confitados, burrata e molho pesto.

M 73,50 - G 83,00

Calabresa

Molho de tomate, muçarela especial, calabresa, cebola e orégano.

M 68,00 - G 58,00

Pancetta

Molho de tomate, muçarela especial, pancetta, cebola roxa, salsinha e orégano.

M 65,00 - G 76,00

Frango com Catupiry

Molho de tomate, muçarela especial, frango desfiado, queijo tipo catupiry, salsinha e orégano.

M 61,00 - G 71,00

Olegário

Molho de tomate, muçarela especial, pancetta,, azeitonas pretas, pimentões amarelo e vermelho, cebola, ovo, orégano e salsinha.

M 66,00 - G 77,50

Camarão Nobre

Molho de tomate, muçarela especial, camarões médios flambados, tomate confitado, catupiry e manjericão.

M 82,00- G 98,00

Shiitake

Molho de tomate, muçarela especial, shiitake, salsinha e orégano.

M 66,50 - G 74,50

Rúcula

Molho de tomate, muçarela especial, rúcula, tomate seco e alho torrado.

M 61,00 - G 71,00

Pepperoni

Molho de tomate, muçarela especial, pepperoni, cebola e orégano.

M 58,00 - G 68,00

Caponata

Molho de tomate, muçarela especial, tomate, finas fatias de abobrinha, berinjela grelhadas, alho torrado e grana padano ralado.

M 58,00 - G 68,00

Caprese

Molho de tomate, muçarela especial, fatias de tomate, fatias de muçarela de búfala, salsinha e molho pesto de manjericão.

M 61,00- G 71,00

Gorgonzola / Espinafre

Molho de tomate, muçarela especial , gorgonzola, espinafre, perâ caramelizada e ervas

M 61,00 - G 71,00

Sobremesas

Pizza de Banana

Coberta com banana, açúcar mascavo, canela e sorvete artesanal de baunilha.

P 39,00 - M 53,50

Pizza de Chocolate

Coberta com chocolate, creme de leite e licor de chocolate. Servida com sorvete artesanal de baunilha.

P 39,00 - M 53,50

Petit Gâteau de Chocolate

Pequeno bolo de chocolate com interior cremoso servido com sorvete artesanal de baunilha.

22,00

Torta Maltine

Harmoniosa combinação gelada de chocolate suave com mescla de Ovomaltine e trufa de chocolate.

20,50

Pudim de Leite Condensado

9,50

Creme Papaya

Mamão papaya batido com sorvete artesanal de baunilha e licor de cassis.

20,00

Frutas da Estação

15,90

Bebidas

Água

5,00

Sucos Naturais

7,00

Suco Lata

7,00

Refrigerantes

7,00

Café Expresso

5,50

Cappuccino

6,50

ALMOÇO Segunda a sexta de 11h as 15h (exceto feriados). Sábados, domigos e feriados de 12h as 15h. Cortesia de entrada servida somente de segunda a sexta. Exceto feriados

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