Panetone da Rede Gourmet: seu Natal ainda mais saboroso e especial!

Presenteie amigos e família, nas festas de fim de ano, com o melhor custo-benefício

Chegou a época do panetone! E com ela, uma deliciosa novidade: a Rede Gourmet lançou seu próprio panetone, que já é um sucesso de vendas nos restaurantes SantaFé, Olegário Pizzaria e Udon!

Típico das festas de fim de ano, o bolo doce é um dos itens mais procurados pelos brasileiros para presentear família, amigos e também para ser consumido em comemorações natalinas e de ano novo. E é claro que você vai querer experimentar a receita especial criada por nosso chef Lucas Peloso, não é mesmo?

Então, vamos às explicações do chef! “Nosso panetone é artesanal, de massa leve e fermentação mais longa, seguindo a receita italiana, mas, no lugar das frutas, colocamos gotas de chocolate meio-amargo trufado (recheio: ganache)”, explica Lucas Peloso.

Com o melhor custo-benefício, vendido por R$ 44,00, o panetone da Rede Gourmet tem 800 gramas e vem em uma linda embalagem com um cartão. É ideal para você presentear com todo carinho quem você mais ama nesta época tão importante do ano para todos nós! “A nossa ideia com a fabricação desse panetone é fazer parte da mesa de Natal dos nossos clientes que são tão especiais para a gente o ano inteiro”, completa Lucas.

Como comprar o panetone da Rede Gourmet

Você encontra o panetone da Rede Gourmet em todos as unidades dos nossos restaurantes Santa Fé, Olegário Pizzaria e Udon.

Após almoçar ou jantar em uma das casas, solicite o seu panetone ao garçom ao pedir a conta. Ou ainda você pode fazer sua encomenda ligando para a nossa Central de Reservas, no telefone:  (31) 3291-5050.

Conheça uma das lendas do Panetone

Existem várias lendas sobre a origem do panetone. Segundo uma delas, ele foi criado por um padeiro chamado Toni, que trabalhava na padaria Della Grazia, em Milão, na Itália, na época de Ludovico, o Mouro (1452 – 1508).

O jovem padeiro, apaixonado pela filha do patrão, teria inventado o pão doce para impressionar o pai de sua amada. Os fregueses passaram a pedir o “Pani de Toni”, que evoluiu para o “panattón” (vocábulo milanês), e depois para “panettone” (italiano).

Se você ficou com água na boca, não deixe de levar para a casa o nosso panetone e experimente esta delícia em suas comemorações com amigos e família!

Festival de Camarões da Olegário Pizzaria e SantaFé é sucesso garantido!

Está aberta a temporada de camarão na Rede Gourmet

Além de delicioso, camarão é sinônimo de sucesso no almoço ou jantar! Então, para os amantes da boa mesa, o Festival de Camarões da Olegário Pizzaria e do SantaFé, em BH, é a pedida certa para finalizar 2019 e começar 2020 comendo em grande estilo, como você merece!

Pela segundo ano consecutivo, a Rede Gourmet realiza o Festival de Camarões, com pratos variados e criativos para atender os diversos gostos e os paladares mais exigentes. O festival gastronômico movimenta os restaurantes, afinal, o camarão é uma das grandes estrelas da gastronomia, uma paixão nacional! “O mineiro adora frutos do mar durante o ano inteiro, e a procura aumenta ainda mais nesta época de calor”, diz Lucas Peloso, chef executivo da Rede Gourmet.

Como funciona o Festival de Camarões da Rede Gourmet

A proposta desta edição é trazer criatividade e variedade levando em conta todos os paladares, até mesmo os mais aguçados! Ao todo, cinco pratos fazem parte do Festival de Camarões.

Os pratos podem ser para 1 ou 2 pessoas, com preços especiais durante o festival, tanto no almoço quanto no jantar, em todas as unidades da Olegário Pizzaria, sendo que durante o almoço ainda tem um prato sugerido do dia com preço melhor preço!

Já no restaurante SantaFé, o Festival de Camarões, que também conta com preços especiais, ocorre apenas durante o jantar e com menu completo: entrada, prato principal e sobremesa.

Saiba um pouquinho  mais osbre os pratos do Festival de Camarões da Rede Gourmet:

– Camarões ao gratin: camarões aos 3 queijos: parmesão, muçarela especial e requeijão cremoso, gratinados sobre purê de batata. Acompanha arroz com brócolis e alho. “Esse delicioso camarão ao forno é para quem gosta de comida mais cremosa”, sugere o chef Lucas.

Risoto trufado com camarões: Risoto de cogumelos frescos com salsa trufada, palmito pupunha e camarões grelhados. “Nossos clientes adoram risoto. Temos essa pegada italiana, principalmente na Olegário, por ser uma pizzaria”, diz Lucas.

Camarões ao coco: Camarão ao creme de coco com leve toque de baroa, gengibre, pimentões e pimenta dedo de moça. Acompanha arroz cremoso de limão. “Esse prato é uma versão do clássico bobó de camarão. Mas tiramos o dendê para ficar mais leve e, no lugar de mandioca, colocamos a baroa. É um prato com identidade mais brasileira, autoral”, explica Lucas

Camarões à provençal: camarões salteados na manteiga com ervas frescas, alho e vinho branco. Acompanha arroz negro preparado com tomatinhos confit, aspargos e raspas de limão siciliano. “Esse prato é par quem deseja uma refeição mais leve, funcional, com arroz integral”, indica o chef.

Camarões à carbonara – Spaguetti com emulsão de gemas, parmesão, camarões e bacon. “Esse é um grande sucesso de vendas! “É o único prato que já fazia parte do cardápio da Olegário Pizzaria, há seis meses, mas como ele é o mais vendido da casa, não poderíamos deixá-lo de fora do festival. Antes, só era servido no jantar. Agora, passa a fazer parte do cardápio especial do festival durante o almoço na Olegário também”, explica Lucas.

Curiosidades e curiosidades do Festival de Camarões

No Festival de Camarões, os restaurantes utilizam o camarão cinza, de água salgada, que vem lá da Paraíba. Ao todo, foram 600 quilos de camarão adquiridos só para esta edição. “Temos uma parceria com Frescatto, uma marca bastante conceituada no mercado”, explica o chef Lucas.

O camarão cinza, originário do oceano Pacífico, é da família do rosa, que está entre as espécies comerciais de camarão mais conhecidas no Brasil. Mas o nome cinza refere-se apenas ao camarão cru. Uma vez cozido, ele fica no tom rosa! Ele é cultivado em viveiros de água salgada, principalmente no Nordeste.

Aproveite o fim do ano, convide a família, os amigos e compartilhe essa deliciosa ideia! E não deixe de nos acompanhar nas nossas redes sociais para mais informações.

 

 

Suas comemorações de fim de ano em grande estilo: só na Rede Gourmet!

Celebre momentos especiais no SantaFé, Olegário Pizzaria e Udon

Chegou a hora de comemorar todas as conquistas do ano, celebrar as amizades, confraternizar com os colegas de trabalho, enfim, com a chegada do fim do ano, está aberta a temporada de comemorações especiais! E o que não falta é motivo para comemorar, não é mesmo? Lembrando, é claro, que você merece viver esses momentos em grande estilo. Para isso, reserve um dos nossos restaurantes da Rede Gourmet: SantaFé, Olegário Pizzaria e Udon! Aqui, suas comemorações são muito bem-vindas e serão inesquecíveis!

Por trás de cada cliente das nossas casas, existem histórias. Muitas histórias. E são elas que nos inspiram e nos motivam. Já fomos cenários de pedidos de casamento, comemorações de aniversários, bodas, formaturas, encontro de negócios e formação de parcerias. Histórias de amor, encontros e reencontros… Acreditamos que a vida é feita para celebrar! Por isso, criamos experiências gastronômicas únicas.

Comemorações personalizadas: buffet com culinária premiada, requinte e conforto

Todas as unidades dos nossos restaurantes SantaFé, Olegário Pizzaria e Udon estão preparadas para receber você e seus convidados de forma personalizada, com requinte, conforto e buffet com culinária premiada.

Ao fazer sua reserva, você terá opções para escolher entre um cardápio com menu completo ou coquetel, de acordo com o seu tipo de evento. “Nós personalizamos tudo de acordo com o que o cliente precisa. Temos experiência em vários tipos de eventos, tanto para pessoas físicas quanto para empresas. Já temos reservas até para fevereiro do 2020”, conta Arlene Moreira, gestora do SantaFé.

SantaFé Savassi: perfeito também para eventos comerciais

Além de receber todos os tipos de comemorações, O SantaFé Savassi também é perfeito para quem precisa de um espaço único e completo para eventos empresariais.

Com capacidade para 120 pessoas, o restaurante tem localização privilegiada e de fácil acesso, no coração da Savassi, em Belo Horizonte.

Reserve já nossos restaurantes para as suas comemorações de fim de ano

Para fazer sua reserva em um dos nossos restaurantes SantaFé, Olegário Pizzaria ou Udon, ligue para nossa Central de Reservas, no telefone: 31.3291.5050.

E para reservar especificamente o SantaFé Savassi, tanto para eventos em geral, ou comerciais, além da Central de Reservas, você também tem a opção on-line, acessando o link: https://materiais.redegourmetbh.com.br/orcamento-eventos

Venha celebrar a vida conosco!

Seleção especial de vinhos Argentinos a preço de importador: só na Rede Gourmet!

Deixar o vinho cada vez mais acessível aos apreciadores da bebida ,
para momentos especiais, é o objetivo da Rede Gourmet que preparou
uma super novidade para os clientes. Agora todos podem adquirir
vinhos argentinos a preço de importador em nosso delivery ou
diretamente em nossos restaurantes SantaFé, Olegário Pizzaria e
Udon!

“Nós somos importadores desses vinhos. Por isso, garantimos os preços
diferenciados. Começamos com os argentinos, mas a ideia é ampliarmos a
nossa oferta no futuro”, explica Arilton Soares, sommelier da Rede
Gourmet.

E as importações estão em alta, afinal, o hábito de consumir vinho tem
crescido a cada ano entre os brasileiros. Segundo dados do Ministério
da Indústria, Comércio Exterior e Serviços (MDIC), de janeiro a maio
deste ano, 60 milhões de litros de vinhos entraram no país, 64% a mais
que 2018.

Como adquirir vinhos a preço de importador na Rede Gourmet?

Enquanto você saboreia um prato, bate papo e degusta alguma bebida
especial em um de nossos restaurantes, SantaFé, Olegário Pizzaria ou
Udon, você já pode selecionar as garrafas de vinho que deseja levar
para a casa. Ou ainda você pode comprar on-line e receber em seu
endereço, acessando: https://materiais.redegourmetbh.com.br/vinhos

Para garantir o preço especial de importador, o mínimo da venda é uma
caixa com seis garrafas, mas os rótulos podem ser variados, escolhidos
de acordo com o seu gosto.

Entre os rótulos disponíveis para a venda com desconto, nosso sommelier
destaca o Gran Corte da família Falasco, da região de Mendoza. “É a
primeira safra deste vinho, uma novidade. Com um blend de sete uvas, é
um vinho com qualidade de estrutura média para encorpada e 12 meses em
barril de carvalho francês”, explica Arilton.

Confira todas as opções: http://bit.ly/2D32Jma

Mais uma grande novidade: deguste uma garrafa de vinho e tenha até
30% de desconto na segunda

Preparamos outra grande novidade para você! Além da compra de
vinhos a preço de importador, você também pode aproveitar a
promoção em nossos restaurantes: degustar uma garrafa de vinho e
obter até 30% de desconto na segunda. Isso mesmo!

É claro que você não vai perder essa chance de apreciar diferentes
rótulos nos momentos com a família e os amigos, não é mesmo?

Então, confira os vinhos disponíveis e os valores: http://bit.ly/2Oo70Ww

Wine Fest Rede Gourmet 2019: sucesso consagrado!

 Veja como foi a melhor experiência de Open Wine e Open Food de Belo Horizonte, no SantaFé Savassi

Com tudo preparado para agradar os mais sofisticados paladares, o Wine Fest Rede Gourmet 2019 foi um sucesso absoluto! Prestigiado por um público exigente, o evento superou as expectativas e se consagrou como a melhor experiência em degustação de vinhos, sabores para compartilhar e boa música em Belo Horizonte!

Durante o Wine Fest Rede Gourmet, entusiastas do vinho vivenciaram o melhor do Open Wine e Open Food, em um experiência super agradável na noite de sexta, 18 de outubro, no SantaFé Savassi.

Wine Fest Rede Gourmet: a melhor combinação de vinho, música e gastronomia de qualidade

Logo na entrada, os participantes receberam uma taça exclusiva de cortesia. A noite inesquecível foi marcada por mais de 100 rótulos de vinho à disposição e ainda a presença de grandes produtores! Entre eles, a vinícola Vik, que produz um dos vinhos ícones chilenos, e a centenária Maquis, que produz o Cabernet Franc – considerado o melhor Cabernet Franc do Chile. Um dos enólogos mais influentes da Argentina, Héctor Durigutti, da vinícola familiar Durigutti, uma referência em Malbec, também marcou presença.

Para acompanhar a degustação dos vinhos, o melhor da gastronomia! Pizzas da Olegário, culinária japonesa do Udon e antepastos do SantaFé. E para completar essa combinação, é claro que não poderia faltar uma programação musical de qualidade! O DJ Siman arrasou e foi uma das grandes sensações do evento.

Nesta edição do Wine Fest, todos os convidados também tiveram a oportunidade de participar da promoção #ViajecomARedeGourmetBH, concorrendo a passagens áreas da Copa Airlines para qualquer destino nas Américas!

Um noite perfeita que já deixou saudades… Mas fica aqui a nossa expectativa para que em 2020 o evento seja ainda mais surpreendente. E para que você tenha um gostinho de como foi esse grande evento, confira agora um vídeo e algumas fotos especiais que selecionamos. E contamos com você na próxima edição.

Veja como foi o Wine Fest Rede Gourmet 2019

Link para o vídeo do evento: https://youtu.be/Pj3S1i2XQgY

 

SantaFé Savassi: Agora aberto do café da manhã ao jantar!

Venha viver essa experiência e fazer bons negócios

Já pensou começar o seu dia com um delicioso café da manhã em um espaço agradável e tranquilo preparado para você trabalhar, realizar reuniões e eventos, no coração da Savassi? O SantaFé agora é mais do que um restaurante! É uma experiência completa pra atender todas as suas necessidades no dia a dia.

Com novo cardápio de cafeteria, o SantaFé Savassi oferece opções para todos os gostos, com a qualidade que você já conhece associada ao conforto e a melhor estrutura para você fechar bons negócios: espaços exclusivos, wi-fi, tomadas disponíveis, ar condicionado e equipamentos disponíveis para apresentações comerciais.


“Sempre achamos que o SantaFé tinha o DNA para ser o novo espaço de trabalho em Belo Horizonte, sem pagar nada a mais por isso. Afinal, o restaurante é muito bem localizado e tem muitos clientes executivos. As reuniões e eventos de negócios já aconteciam com frequência na casa”, conta Agilberto Martins, sócio proprietário da Rede Gourmet.

Cardápio especial: Veja o que o SantaFé oferece para a sua melhor experiência de café da manhã!

Nas opções de bebidas, além de cafés variados – expresso, macchiato, cappuccino, café caramelo e café moka, você encontra ainda: milk shake de cappuccino, chocolate quente, chás, sucos naturais, detox e Kombucha.

Para acompanhar seu cafezinho, muitos lanches saborosos: bolos, empanadas,
quiches, croissant, sanduíches, e, claro, o famoso pão de queijo mineiro, que
você pode pedir com ou sem recheio! Ah, e para quem não quer sair da linha,
tem opções mais lights: salada de fruta, omelete e tapioca. Tudo isso é servido à
la carte. E se você é daqueles que gostam de experimentar um pouco de tudo, a
nossa sugestão é o Café Executivo, que é super completo!

Venha viver essa nova experiência e fazer bons negócios! O SantaFé Savassi
agora fica aberto das 6h às 23h.

Está aberta a Temporada Angus da Olegário! 

A melhor combinação de sabores e cortes nobres para clientes exigentes

Depois do sucesso do nosso Festival de Risotos, abrimos a Temporada Angus na Olegário! O festival gastronômico, que acontece durante a Primavera, oferece cortes especiais dessa carne nobre, macia e saborosa, com reconhecimento no mundo inteiro. 

Então, se você é exigente, daqueles que realmente entendem de carne, não deixe de experimentar a combinação de sabores que o chef Lucas Peloso preparou! Mas antes de saber das novidades do nosso cardápio, você vai ficar por dentro da qualidade indiscutível da nossa Temporada Angus, com carne certificada.

Nossos fornecedores seguem o conceito ‘Farm to Table’ (Da Fazenda para a Mesa), que é muito comum na Europa. Ou seja, eles gerenciam todo o processo de produção – cultivam o milho, preparam a ração do animal e fazem o abate. Isso garante um controle de qualidade muito rigoroso”, explica Lucas Peloso. 

E ainda: “toda a carne é rastreada, ela chega com QR Code, o que nos permite conhecer a linhagem do animal, o tempo de abate etc, pois estamos trabalhando apenas com Angus novilho: de 12 a 14 meses no máximo, que é uma carne muito especial”, conta o chef.  

Agora que você já sabe que somos tão exigentes quanto você, selecionamos algumas curiosidades sobre a raça Angus para você ficar ainda mais expert nesse assunto!    

 

Angus: Curiosidades sobre a raça

– As raças Angus – em suas variações Aberdeen e Red – são originárias da Grã-Bretanha; 

– A raça tem criação em quase todo mundo, principalmente na Austrália, Estados Unidos, Canadá, Europa, Nova Zelândia, Argentina e, claro, no Brasil! 

– Reconhecida internacionalmente por sua excelência, a carne Angus atende os mercados mais importantes do mundo, atendendo consumidores exigentes; 

– O Angus tem maior capacidade de acumular gordura intramuscular (marmorizada), o que garante maior suculência e diferença no sabor;

– The Best Beef! O Angus é o que existe de melhor entre as raças bovinas de corte. 

Fonte: Associação Brasileira de Angus: https://angus.org.br/ 

 

Cortes especiais: Conheça os cortes da Temporada Angus 

Para atender todos os paladares! “Escolhemos três cortes da carne Angus para a nossa Temporada Angus. Uma carne mais magra (Flat Iron Steak – que é a segunda parte mais macia do gado) para quem não gosta de gordura. A outra (Cowboy Steak) é marmorizada, com gordura na parte interna da carne, o que garante a maciez. E a terceira carne é o Bife de Chorizo para aquele cliente que gosta da capinha de gordura da carne, na parte externa. Esse é o corte mais famoso da Argentina e é muito macio também”, explica Lucas. 

Leia mais detalhes sobre os nossos cortes e veja qual deles combina mais com o seu gosto!

Flat Iron Steak

Flat Iron Steak é um corte dianteiro retirado da paleta, mais precisamente localizado na parte nobre da raquete. As principais características deste corte são: Extraordinária maciez, suculência, baixo teor de gordura e sabor marcante.

Cowboy Steak

O Cowboy Steak é um corte extraído da parte dianteira da costela do novilho Angus, sendo um derivado do Short Rib. É um corte muito marmorizado e suculento, indispensável no currículo dos entusiastas e experts em carnes nobres.

 Bife de Chorizo

O Bife de Chorizo é extraído da parte central do contrafilé. Esse corte é composto por uma espessa camada de gordura na sua parte superior – o que reforça todo o seu sabor marcante e macio. Um corte elegante e perfeito para os mais exigentes apreciadores de carne.

 

Cardápio especial: Veja o que acompanha a Temporada Angus 

Para incrementar a Temporada Angus da Olegário, nosso chef selecionou acompanhamentos que atendem todos os gostos – desde os mais leves, como legumes ou quinoa, até os mais encorpados, tais como risoto, penne e batata.

Os acompanhamentos da nossa Temporada Angus são:

Saladinha de Quinoa: com spaghetti de legumes, tomatinhos, muçarela de búfala, manjericão e pesto.

Legumes grelhados: com palmito pupunha.

Risoto trufado: com crocante de parmesão.

Batata assada: ao creme roquefort.

Penne: ao molho 3 funghis.

 

Ficou com água na boca? Então, corra para experimentar essa deliciosa combinação em todas as unidades da Olegário Pizzaria, em BH!

Vem aí a 3ª edição do Wine Fest Rede Gourmet

Degustando experiências, desfrutando sabores: O melhor do Open Wine e Open Food no SantaFé Savassi

A sua melhor experiência em degustação de vinhos, sabores para compartilhar e boa música está de volta! Reserve logo a sexta, dia 18 de outubro, e convide os amigos para a nova edição do Wine Fest Rede Gourmet, com Open Wine e Open Food no SantaFé Savassi, no coração de Belo Horizonte. 

O Wine Fest Rede Gourmet, que já faz parte do calendário de eventos da capital mineira, é uma oportunidade única para os entusiastas do vinho vivenciarem uma experiência super agradável e o melhor: diferente! “No Wine Fest, o público terá contato com os produtores participantes, distribuídos em 20 estantes, podendo tirar suas dúvidas sobre a produção dos vinhos e os rótulos. Além disso, quem for ao evento terá a oportunidade de comprar garrafas que estarão à venda no local”, conta o sommelier da Rede Gourmet, Arilton Soares.  

Grandes produtores já confirmaram presença. Entre eles, a vinícola Vik, que produz um dos vinhos ícones chilenos, e a centenária Maquis, que produz o Cabernet Franc. “O vinho é considerado o melhor Cabernet Franc do Chile”, destaca Arilton. Outro destaque do Wine Fest será a presença de um dos mais influentes enólogos da Argentina, Héctor Durigutti, da vinícola familiar Durigutti, uma referência em Malbec!

Wine Fest Rede Gourmet: mais de 100 rótulos de vinhos, ótima gastronomia e o melhor da música

Então, se você é amante de vinhos, prepare-se para se surpreender com a degustação de mais de 100 rótulos diferentes, em taça exclusiva – uma cortesia da Rede Gourmet! 

E para acompanhar: o melhor da gastronomia com pizzas da Olegário, culinária japonesa do Udon e antepastos do SantaFé. E agora imagine tudo isso ao som de jazz, blues e pop, com músicos renomados, deixando a sua noite ainda mais inesquecível…

Garanta já seu ingresso para o Wine Fest Rede Gourmet

É claro que você não vai perder essa chance, né? Então, garanta logo sua entrada! Os ingressos já estão à venda pelo Sympla. 

Ou você tem a opção de comprá-lo diretamente em qualquer unidade dos restaurantes da Rede Gourmet (SantaFé, Olegário e Udon).

Reserve a sua agenda:

Wine Fest Rede Gourmet 2019

Data: 18/10 (sexta-feira)

Local: SantaFé Savassi (Rua Pernambuco, 800)

Horário: das 18h às 23h

Valor: R$150,00 degustação de vinhos especiais liberada + gastronomia dos 3 restaurantes da Rede Gourmet: SantaFé, Olegário e Udon. 

SantaFé Savassi: Suas noites ainda mais prazerosas!

Já pensou viver a combinação perfeita de música ao vivo de qualidade, com deliciosas porções para compartilhar e Open Wine em um só lugar? Isso é possível! Afinal, o SantaFé Savassi, que você já conhece, vive agora um novo momento!

Pensando em quem adora sair do trabalho e curtir um happy hour maravilhoso com os amigos, o restaurante preparou cada detalhe para deixar suas noites ainda mais prazerosas, conciliando sofisticação e alta gastronomia em um ambiente descontraído.

Sabores para compartilhar: fique por dentro do novo cardápio

A novidade, que tem movimentado as noites de BH, já começa na varanda da casa, preparada especialmente para esses momentos especiais. Por lá, foi instalado um fogão à lenha de onde saem os pães quentinhos para harmonizar com os vinhos. E os clientes acompanham tudo de perto!

Assinado por nosso chef Lucas Peloso, o novo cardápio do restaurante é outra grande novidade do SantaFé Savassi, que inclui Cicchettis – pequenas porções quentinhas feitas para compartilhar e experimentar vários sabores, assim como são servidas tipicamente nos bares de Veneza.

Que tal Pane Cotta all´ora (pão da casa assado na hora com especiarias)? Ah, o Arancini Queijo Canastra com Ervas (bolinho de risoto) também faz o maior sucesso!

Cheers! Brinde seus momentos especiais!

E para acompanhar tantas delícias, o restaurante oferece bebidas variadas. Ou você pode participar do Open Wine e degustar à vontade os vinhos cuidadosamente selecionados por nosso sommelier Arilton Soares: dos mais refrescantes aos mais encorpados.

Confira a Programação Musical do SantaFé Savassi

E quem entende de boa música sabe que as noites do SantaFé Savassi estão imperdíveis! Conheça os nossos brilhantes músicos:

Celso Soares, saxofonista

Celso Soares, saxofonista
Celso Soares, saxofonista

Com 10 anos de carreira internacional, Celso Soares se apresenta toda quarta-feira no SantaFé Savassi. O experiente músico também já participou de bandas Filarmônicas e bandas de shows em todo o Brasil, além de apresentações em programas de TV.

Siga o músico no Instagram: @celsosoaresoficial.

Damian Zantedeschi, violinista

Damian Zantedeschi, violinista
Damian Zantedeschi, violinista

Para as noites de quinta, o argentino Damian Zantedeschi traz o melhor da música pop/rock e clássicos que marcaram época, com uma interpretação totalmente diferenciada no mercado nacional e internacional. Você vai se surpreender!

Siga o músico no Instagram: @damianviolinista.

 Jairo Lara Campos, saxofonista e flautista

Jairo Lara Campos, saxofone e flauta
Foto: Robert Clay

Jairo fecha a semana musical do Open Wine do SantaFé, levando toda sua experiência para as noites de sexta. Além de ter quatro discos gravados, o músico foi arranjador e instrumentista em discos e shows de vários artistas renomados!

Siga o Jairo no Instagram: @jairodelara

Curtiu? Então, é hora de experimentar aquilo que te faz feliz! Chame os amigos e venha viver esta experiência, de quarta a sexta, das 19h às 23h.

Está aberta a 2ª Temporada de Risotos!

A Temporada de Risotos é um festival gastronômico que acontece pela segunda vez durante o inverno na Olegário. Durante a temporada deste ano, ofereceremos 5 criações exclusivas elaboradas especialmente para o festival.

Em entrevista, nosso chef Lucas Peloso explicou sobre o surgimento da Temporada de Risotos, como foi a escolha dos pratos que estarão disponíveis e muito mais!

“O risoto nasceu no norte da Itália, na Lombardia, região próxima aos Alpes e conhecida como “terra do risoto”.

A receita original data de 1574, criada durante a construção da Catedral de Milão (Duomo di Milano).  Durante o inverno na região é oficialmente aberta a temporada de risotos com grandes festivais. Foi essa a nossa inspiração.

Em 2018, criamos a primeira temporada de risotos, durante o inverno, respeitando a técnica de preparo e a alta qualidade dos ingredientes. A temporada foi um sucesso! O público mineiro aprecia muito o risoto, que, além de ser muito saboroso e servido quentinho, é livre de glúten.

O risotos que serviremos nesta temporada foram criados e inspirados no feedback dos nossos clientes, e também filtrando e aperfeiçoando a experiência da temporada passada. Durante o festival, passeamos por diversos sabores e perfis. Primeiramente, temos uma opção regional, elaborada com clientes locais e de pequenos produtores, criada para valorizar a nossa cultura mãe. Em seguida, temos a opção com camarões que é a paixão dos mineiros; depois, com trufas que representam muito bem o inverno italiano e programamos ainda opções clássicas como o Risoto Milanese com ragu de ossobuco – prato muito tradicional em Milão.”

Confira os pratos da 2ª Temporada de Risotos da Olegário: 

Estrada Real

Risoto com carne de sol, cebola roxa caramelizada, queijo canastra, couve e pimenta biquinho.

Aspargos com Tilápia em Crosta

Risoto de aspargos com tilápia em crosta de castanhas, creme de limão siciliano.

Risoto de Milano

Risoto de açafrão com grana padano e ragu de ossobuco.

Risoto de Camarões Com Burrata

Risoto preparado com camarões, tomate fresco, creme de burrata, manjericão e crispy de alho poró.

Especial do Chef

Risoto preparado com cogumelos, azeite trufado, iscas de filé e redução de vinho tinto.

A Temporada de Risotos está disponível em todas as unidades Olegário durante todos os dias da semana. Nossos pratos serão servidos em porções para uma ou duas pessoas. Agora é só escolher o sabor desejado e apreciar!