Open Wine Santa Fé Savassi: deguste à vontade!

 

Se você ama dividir um bom vinho, em uma agradável companhia, prepare os seus sentidos… A partir do dia 02 de maio, você poderá degustar à vontade, no Santa Fé Savassi, vinhos cuidadosamente selecionados por nosso sommelier Arilton Soares.

Com o lema “um novo conceito de degustação de vinhos, uma explosão de sabores…”, a novidade promete movimentar as noites no tradicional restaurante da Rede Gourmet, que concilia sofisticação e alta gastronomia em um ambiente descontraído. Para uma nova ambientação ainda mais aconchegante, a varanda da casa foi preparada especialmente para receber o Open Wine e agora conta com um fogão à lenha de onde sairão, aos olhos dos clientes, pães para harmonizar com os vinhos.

Que tal começar com um refrescante espumante harmonizado com a Pane Cotta all´ora (pão da casa assado na hora com especiarias)?

Assinado por nosso chef Lucas Peloso, o novo cardápio do restaurante é a outra grande novidade do Open Wine Santa Fé, que inclui Cicchetti – pequenas porções quentinhas feitas para compartilhar e experimentar vários sabores, assim como são servidas tipicamente nos bares de Veneza. Não deixe de experimentar o Arancini Queijo Canastra com Ervas (novo bolinho de risoto).

Viva esta experiência: veja como funciona o Open Wine Santa Fé Savassi

O Open Wine Santa Fé Savassi será de segunda a sábado, das 19h às 23h.

Imagina só vivenciar durante 4 horas, a experiência da nossa trilha especial do vinho: dos mais refrescantes aos mais encorpados.

“É um novo conceito de tomar vinho à vontade, com os amigos, em um ambiente agradável e ainda compartilhar porções variadas e deliciosas, assim como na Itália. Outro diferencial do nosso Open Wine é que ele funcionará em todos os dias de abertura da casa.”, conta Pedro Martins, sócio proprietário.

E o melhor: por um preço super especial! Escolha umas das opções abaixo e viva esta nova e surpreendente experiência em BH:

  • R$ 49,00 (Open Wine Prata)
  • R$ 59,00 (Open Wine Ouro)

O preço é por pessoa e inclui a degustação de vinho, à vontade, durante o horário de funcionamento do Open Wine Santa Fé Savassi.

Entre os vinhos selecionados estão chilenos, argentinos e um de Portugal. “Com ótimos fornecedores, priorizamos a qualidade dos vinhos. Para se ter uma ideia, entre os rótulos do Open Wine Prata está o Stilus Cabernet Sauvignon, que é um vinho sensacional do Chile. E Open Wine Ouro conta com um importante vinho do Chile, o Sanama Cabernet Sauvignon Reserva, da vinícola Viña Los Boldos, com oito meses de barril de carvalho. Esse é um vinho encorpado que pode ser harmonizado com uma de nossas empanadas, por exemplo”, indica nosso sommelier Arilton.

Sem dúvidas, o Open Wine é uma experiência muito interessante para os amantes de vinho. “O cliente tem a oportunidade de degustar todos os vinhos que selecionamos – seguindo a ordem de sugestão do nosso cardápio: começando pelo espumante, passando pelo branco e o rosé até chegar nos tintos – e depois ele pode voltar no vinho que mais gostou”, sugere Arilton.

1º Wine Fest Rede Gourmet

Se você é apaixonado por vinhos, temos uma dica imperdível que vai te deixar super animado. A Rede Gourmet tem o prazer de apresentar o Wine Fest.

Em sua 1ª edição, o festival de vinhos da Rede Gourmet irá disponibilizar mais de 100 rótulos de vinhos para degustação, incluindo os nacionais.  A degustação será orientada por Arilton Soares, sommelier da Rede.

Além disso, teremos o open food com as gastronomias dos restaurantes que compõem a Rede Gourmet: Udon Culinária Japonesa, Restaurante Santafé e Pizzaria Olegário. E não para por aí. Para deixar a noite ainda mais animada, contaremos com a presença especial do DJ Leandro Rallo.

O evento será realizado no dia 25 de Outubro de 2017 a partir das 18 horas, na Olegário Jardins: Avenida Prudente de Morais, 520 – Cidade Jardim. Os ingressos para o Wine Fest já estão à venda e além da degustação de vinhos e o open food, adquirindo seu ingresso, você também ganhará uma taça exclusiva do evento.

E aí, já confirmou sua presença no Wine Fest Rede Gourmet? Não corra o risco de ficar de fora. Acesse o site do Sympla e adquira já o seu ingresso. Evento sujeito a lotação.

Dicas de Etiqueta com vinho

Quando falamos de regras de etiquetas que se referem aos vinhos cada uma tem o seu por que. O objetivo delas é fazer com que a pessoa aprecie o máximo possível o seu vinho, sem atrapalhar sua temperatura, seu sabor e seu ar elegante. Mas na verdade elas servem talvez, para serem seguidas; talvez, para serem quebradas. Essa opção nós deixamos para você decidir, confira abaixo algumas dicas.

ESCOLHENDO A TAÇA

A regra de ouro aqui é usar taças com bojo mais largo para os tintos, que precisam da abertura para respirarem, e as com bojo mais estreito para os brancos, que, por serem servidos gelados, devem ter menos contato com o ambiente para manter a temperatura. Além disso, existem ainda taças específicas para certos tipos de vinho, como a taça Bordeaux e a de vinho do Porto. Os espumantes devem ser servidos naquelas taças mais estreitas e compridas (tulipa ou flauta) para evitar que as bolhinhas escapem. Viu que não é tão complicado assim?

ARRUMANDO A MESA

Para deixar tudo a postos para seus convidados, coloque a taça acima e do lado direito do prato. À esquerda da taça de vinho, coloque o copo ou taça de água — sim, a água é necessária! Ela serve para limpar o paladar entre mordidas e goles, e assim conseguir apreciar o vinho com mais precisão. Lembre-se de que, se estiver servindo espumantes, vinhos brancos ou rosés, pode ser uma boa ideia colocar um balde de gelo na mesa ou em um aparador próximo a ela para manter a bebida na temperatura ideal!

ABRINDO A GARRAFA

Se você tem um bom saca-rolhas, não tem muito mistério para abrir a garrafa, mas só para garantir, siga o passo a passo a seguir:

  1. Retire a proteção de alumínio em volta da rolha;
  2. verifique se há alguma rachadura na rolha, que pode indicar problemas com o vinho;
  3. enrosque o saca-rolhas até a penúltima volta da espiral e puxe com cuidado para não quebrar a rolha;
  4. depois de abrir a garrafa, cheire o vinho para verificar se está tudo bem — cheiro de guardado ou mofo são indicativos de graves problemas com a bebida!;
  5. por último, lembre-se de abrir vinhos que precisam respirar com mais antecedência, cerca de 10 minutos antes de servir.

SERVINDO O VINHO

Chegamos à parte considerada por muitos a mais difícil, embora, na realidade, não seja nenhum bicho de sete cabeças. Para acertar aqui, segure a garrafa pela parte de baixo com a sua mão mais forte (o que vai depender de você ser destro ou canhoto) e, com a outra, apoie o pescoço da garrafa no indicador. Depois de encher a taça do seu convidado até a metade (de preferência, começando pelo hóspede mais velho e seguindo em volta da mesa no sentido horário), gire a garrafa levemente para evitar que o vinho pingue na mesa. Prontinho!

BEBENDO E BRINDANDO

Se você estiver na posição de convidado e for servido primeiro, não vá com muita sede à taça, pois pode ser que o anfitrião queira propor um brinde e, nesse caso, o ideal é que o primeiro gole só venha depois dele! Na hora do “tim-tim”, procure olhar nos olhos de quem estiver brindando com você e não para a taça, e só recoloque-a sobre a mesma depois de brindar com todo mundo.

Evitar fazer barulhos ao beber e não exagerar nas goladas é básico, mas além disso, não se esqueça de segurar a taça sempre pelo cabo ou pelo pé — isso preserva a temperatura do vinho e evita as constrangedoras marcas engorduradas de dedo no cristal.

E, ao escolher as regras de etiqueta que servem para você, não se esqueça que, quando o assunto é gentileza, é melhor pecar pelo excesso, do que pela falta dela. Saúde!

 

Fonte: Blogartdescaves

 

Refresque-se com os vinhos do verão

POSTAGEM BLOG TESTE 5

Quer trocar a cerveja por uma bebida refinada e saborosa no verão? Opte pelo vinho. Nesta época do ano quando a temperatura está mais alta e consumimos pratos mais leves, é hora de degustarmos roses, brancos e espumantes sem se esquecer dos tintos mais leves. Continuar lendo Refresque-se com os vinhos do verão